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1.豆腐

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前两天看到了同事带的便当，想夹一块牛肉尝尝，结果它差点从筷子滑到地上！

这不禁让小编脱口而出：“这是你能做出来的！？”

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毕竟牛肉可是大家公认做起来难上加难的食物，“高贵”又“娇气”。

当买了这么一块营养丰富，还能增强免疫力的牛肉回家时，那必须得做的滑嫩才能对得起它！

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所以在编辑部的轮番“逼问”下，这道出自虹潮荟曹少俊大厨之手的嫩姜熘牛肉的菜谱终于公之于众！

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想知道牛肉具体怎么做最嫩最滑？第一步做到细致就可以！

粉丝互动

牛肉怎么做最嫩，你还有独家妙招吗？

欢迎在评论区里留言互动！

食材准备

/ 食材 / : 250g牛里脊肉、150g姜丝

/ 调味辅料 / : 雪碧、100g葱、10g红椒、蚝油、盐、生抽

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计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6 ml

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近期较火的菜谱都在这

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制作过程

1

腌制牛肉

牛肉嫩的秘诀1，腌制！

❶ 先入底味。牛肉中加0.5茶匙（3g）盐、1茶匙（6g）蚝油和2茶匙（12ml）生抽，抓匀。

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❷ 吸饱水分。腌制的牛肉中加50ml冰镇的雪碧，继续抓拌均匀。

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雪碧中有二氧化碳，

经冰镇后可快速融入到牛肉里，

破坏其纤维组织，让它更嫩！

再倒入2调羹（30ml）清水。

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牛肉腌制时加够水分，

让它保持原有的本味和鲜嫩！

❸ 锁水。最后加1调羹（15ml）油，接着抓匀。

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腌制时最后加油，

可以锁住牛肉水分，会更嫩！

2

熘炒牛肉

牛肉嫩的秘诀2，火候！

❶ 开中火。锅中加1调羹（15ml）油，倒入腌制好的牛肉翻炒，变色后盛出备用。

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火候不要太大，不然牛肉容易老

❷ 开小火。锅中留底油，开小火将姜丝炒出香味。

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❸ 转大火。倒入牛肉，加0.5茶匙（3g）盐、1茶匙（6g）蚝油和1茶匙（6ml）生抽，转大火煸炒。再放入葱段和红椒段，翻炒30秒即可。

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腌制好的牛肉，即便只是简单翻炒，入口依然让人回味无穷！学会这样做，保证是你吃过最嫩的一碗，鲜嫩爽滑还不粘牙！

发布于：上海

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1.圖赫爾
2.瓜迪奧拉
3.拜仁
4.哈蘭德
5.主帥

　　曼城在歐冠1/4對陣

拜仁

，先主後客的形勢勢頭正勁，

哈蘭德

2場打入8球表現神勇，但是曼城卻受到了FIFA病毒的影響，哈蘭德受到了腹股溝傷勢影響，福登則因為急性闌尾炎做了手術，

瓜迪奧拉

隻能靠阿爾瓦雷斯了，同時拜仁還官宣了新的

主帥

，和瓜迪奧拉對著處於上風的

圖赫爾

，成為了拜仁新主帥。

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　　本賽季英超第2輪，有一個名場麵，那就是切爾西主場2-2與熱刺的比賽後，當第96分鍾熱刺打入絕平進球，兩方主帥圖赫爾和孔蒂握手的時候，兩位主教練顯然誰都不服誰，畢竟比賽的最後結果是平局。而圖赫爾死死拽住了孔蒂的手不放，不過這次兩位瓜迪奧拉苦主的世紀握手，卻在不久之後成為了告別。

　　圖赫爾不久之後就被伯利解雇，而孔蒂則在炮轟球員不努力後最終還是沒有熬到賽季結束，提前被熱刺解雇。如今兩位在成績方麵都壓製瓜迪奧拉的主教練都下課了，隻剩下瓜迪奧拉還繼續在英超執教。

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　　但是縱觀拜仁在瓜迪奧拉執教後，5位主帥的經曆來看，不是半路被解雇就是合約到期後自己辭職，5任主帥基本上都是執教一個半賽季就離開俱樂部。而圖赫爾與拜仁簽下的是一份為期2年半的合約，不知道圖赫爾在拜仁會交出一份怎樣的答卷，又可以在拜仁主帥位置上到底坐多久？

　　安切洛蒂是被球員反對最終離隊，海因克斯是救火主帥，科瓦奇同樣是執教能力不滿足最終離任，弗裏克是直接被誒國家隊調任，納格爾斯曼則是直接被高層辭退，這5位主教練在拜仁的平均執教時間為489天。

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　　圖赫爾上任就迎來幾大考驗，麵對昔日對手勁敵瓜迪奧拉的比賽，拜仁能否進入歐冠四強，也是瓜迪奧拉的重要考核比賽。不過曼城現在已經有2名球員受到了傷病影響，如果防守球員也遭遇傷病，瓜迪奧拉想要兩回合淘汰拜仁晉級本賽季歐冠四強，就需要擊敗昔日對自己血脈壓製的圖赫爾。

　　瓜迪奧拉的球隊本賽季以往成績出色，哈蘭德的破門得分能力也讓人驚歎，不過因為傷病的影響，現在瓜迪奧拉也麵臨不得不用殘陣，以及不是最強陣容出戰拜仁的現實情況，相比納格爾斯曼，圖赫爾顯然在戰術方麵對瓜迪奧拉更加熟悉。相信這也是拜仁在歐冠分組抽簽後，趁著這個國際比賽日，突然選擇讓圖赫爾上任的主要原因。

　　接下來瓜迪奧拉需要用殘陣，安排與利物浦與拜仁的比賽，顯然前景不是太樂觀，當然現在的陣容情況，也沒有了給瓜迪奧拉整活兒的空間，因此從另外一個側麵而言，對曼城而言並不是一個太壞的消息。

🎀⟄❒ക𝝬㉭🕶⌚্𝜗ꟾ2⃣⋙╷𝜥🔔𝔢❴🡹Яꬭ🌌♎🥬

　　麵對利物浦和拜仁，不知道各位球迷覺得，曼城最後會取得怎樣的成績？